醤油手帖基礎知識編の電子書籍版、おかげさまで好評のようです。
ただ、もとの同人誌版からKindleリフロー型（Kindle上で文字の大きさを変更できたりあれこれできる形式）に再編集する際にいくつかミスが出てしまいました。大変申し訳ありません。
現在見つかっている修正点は以下の通りです。
第一章：醤油はどのようにして造られるのかの項
火入れ・ろ過の部分で文章に重複が見られる（後の方を削除します）
第二章：醤油の成分を示す「特撰」「特級」「上級」の項
冒頭の段落が、最後にも重複して出ている（最後の方を削除します）
第二章：実は種類が細かい醤油醸造法の項
冒頭の２段落目「ところが現在は〜」というたまり醤油の文章が混入している（削除します）
第二章：混合方式の項
２段落目「このように、大変な手間暇が〜」の段落が混入している（削除します）
第二章：意外と日本中で見られる甘い醤油の項
全国に広まっている甘い醤油の項。２段落目「現在では全国に広まって使われています〜」というさいしこみ醤油の文章が混入している（削除します）
第二章：醤油の県別出荷量と大手メーカーの項
図版のあと3段落目「現在では全国に広まって使われています〜」というさいしこみ醤油の文章が混入している（削除します）
第二章：空気に触れない醤油という大革命の項
容器によってガスバリア性能が違うの項。冒頭で「こでガスバリア性能〜」が「ここでガスバリア性能〜」となる
第三章：醤油がベースの醤油加工品の項
２パラグラフ目のタイトルが『大豆をそのまま使う「丸大豆醤油」』になっていますが、これは『醤油加工品と醤油風調味料』のミスです（差し替えます）
第三章：大豆を使わない、魚が原材料な魚醤の項
冒頭の最後の段落「醤油は醤油漬けのように〜」という空気に触れない醤油の文章が混入している（削除します）
まだ他にも文章の混入・重複があるかもしれません。できるだけ精査し、なるべく早く第二版を出したいと思います。ご迷惑をおかけしますが、少しだけお待ちいただくようよろしくお願いいたします
