醤油メーカーに蔵見学に行くと、当然ながら醤油を味わうことができる。でも実はそれ以外に結構な数の醤油メーカーに行くと食べることができるのが、醤油ソフトクリーム、もしくは醤油アイスだ。どのメーカーが一番最初に始めたのかはわからないし、元祖を名…

醤油は言うまでもなく万能調味料だ。何でも醤油をかけてしまえばそれなりの味になってしまう。日本人で醤油が嫌いという人はそうそういないのではないだろうか。何故醤油をかけると何でも美味しくなるのか。それは醤油の成分と密接な関わりがある。醤油には…

たまごかけご飯専用醤油は、醤油業界にとってもかなりの大ヒットになったんじゃないだろうか。様々な醤油メーカーがたまごかけご飯専用醤油を作り、ブームになったのは記憶に新しい。そういった、○○専用醤油を、個人的な観測範囲では最も多く出しているのが…

最初に紹介する醤油をどういう醤油にするかは、しばらく考えた。こういう企画では最初が肝心だと思ったからだ。ここでみんなが「おっ、これは続きを読んでみたいぞ」と思ってくれるような記事を書かないと、誰も見に来てくれなくなってしまう。 あれこれと悩…