醤油手帖

お醤油について書いていきます。 料理漫画に関してはhttp://mumu.hatenablog.comへ。お仕事の依頼とかはkei.sugimuraあっとgmail.comまでお願いします

秋田県産

秋田しょっつる

魚醤の中で一番有名なものは何か? もしくは魚醤の中で知っている物の名前をあげてみて、という質問があったら。多くの人が、「しょっつる」と答えるのではないだろうか。もちろん「いしり(る)」も有名だが、しょっつるの知名度はそれを上回るのではないだ…

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